September 25, 2015

Article by NRC Handelsblad / 25 SEP 2015

September 8, 2015

Article and movie by WhatTheFood / 9 SEP 2015

Meet Yama at the Rauwkost Festival in Rotterdam on 3-4th October 2015

His parents worked so much that young Yama had to learn early that if he wants to eat nice and homemade then he has to make his own. His mother though...

September 1, 2015

Live / 1 SEP 2015

JAZZUSHI NIGHT 13 was a great success! We all enjoyed super cool Japanese Jazz by Shu Ishikawa & his band and Yama's sushi. Deep appreciation to the support from Dertien for letting us use their restaurant for this event.

Our friend, Shu Ishikawa,...

Article by Mo Kruisman / De Buik van Rotterdam / 15 MAY 2015

Chef Yama, voluit Hiroaki Yamamoto, zit samen met front-of-house-gastvrouw-en-liefde-voor-het-leven Yuko aan de groene thee. Hun kleine restaurant Yama in de Eendrachtstraat is in relatief korte tijd een begri...

September 29, 2014

Article by Wim De Jong / De Buik van Rotterdam / 29 SEP 2014 

Dit weekend koken ze gezamenlijk tijdens Rauwkost: de 22 spraakmakendste koks van de stad. Welke bijzondere talenten verenigen zij, en wat zegt dat anno 2014 over de kwaliteit van de Rotterdamse restaurantwer...

April 2, 2014

We are so honored to receive such a good result after opening only for 2 months! It had not been the same without our dear guests, friends, families!  Thank you very very much! Arigato gozaimasu!

Yama dreams of sushi

   Het klinkt als een cliché, maar er zijn toch echt v...

February 26, 2014

Article by Mirjam de Winter / De Buik van Rotterdam / 26 FEB 2014

Het is toch een beetje alsof ik bij Yuko en Yama thuis heb gegeten, afgelopen zaterdag. Yama kookt voor maximaal 15 personen in zijn nieuwe, naar zichzelf vernoemde restaurant aan de Eendrachtsweg. Je eet...

February 25, 2014

Article by Tokachi Mainichi News / 25 FEB 2014

「上士幌町出身の山本さん オランダで和食レストラン開業」

 【上士幌】町出身で帯広調理師専門学校卒業の山本拓明さん(30)が、オランダ・ロッテルダムに日本食レストラン「Japanese Cuisine Yama(ジャパニーズ キュイジーヌ ヤマ)」をオープンさせた。オープンキッチンを生かし目の前ですしや天ぷらを調理する独創的な空間を演出。将来は本格懐石料理を提供し、世界無形文化遺産の和食の魅力を現地に伝えたい考えだ。昨年開校40周年を迎えた同校...

Please reload

Japanese Cuisine Yama

Eendrachtsweg 31A, 3012LC Rotterdam, The Netherlands

Reservation / Contact : yamathechef@gmail.com

 

Follow us on facebook & instagram

© 2020 Japanese Cuisine Yama All rights reserved / Special Thanks

  • Facebook Yama
  • Instagram yama